Sastojci:
400g špageta
3 šalice (240 g) fino ribanog pecorina, plus dodatak za posluživanje
1 žlica mljevenog crnog papra u zrnu
80 g neslanog maslaca
500 g miješanih gljiva (Shiitake i šampinjoni ili šampinjoni i kesten gljiva)
1/3 šalice listova kadulje
Priprema:
1. Skuhajte tjesteninu u posudi s kipućom slanom vodom prema uputama na pakiranju. Ocijedite, ostavljajući 1 šalicu (250 ml) tekućine.
2. Vratite tjesteninu i tekućinu u tavu s pecorinom, paprom i polovicom maslaca. Promiješajte da se prekrije i držite na toplom.
3. Otopite preostalih 40 g maslaca u tavi na jakoj vatri. Dodajte gljive i kadulju.
4. Kuhajte, miješajući, 3-4 minute dok ne porumene. Začinite i poslužite uz tjesteninu.
