Zlatne bukovače imaju lagan i svijež miris za koji neki potrošači kažu da miriše na lubenicu. Kada se kuhaju postaju mesnate, nježne i ugodne za žvakanje, oslobađaju voćnu aromu koja podsjeća na odležano crno vino i imaju blag, orašasti i slatki okus s nijansama indijskog oraščića do citrusa ili cimeta – ovisno o okruženju u kojem gljiva raste.
Jednom pripremljene, zlatne bukovače se dodaju miješanom pirjanom povrću, pirjaju se na maslacu dok ne postanu hrskave ili se kuhaju u umacima. Važno je napomenuti da njihova žuta boja u pravilu nestaje, ovisno o načinu pripreme i vremenu kuhanja, no prženjem u tempuri zadržava se zlatnožuta nijansa. Gljive se također mogu kuhati i poslužiti s pirjanim mesom, umiješati u jela s rižom i rezancima, poslužiti na tostu ili dodati na pizzu.
Zlatne bukovače također postaju hrskave i mogu se mrviti po jelima kao zamjena za slaninu. Također, dobro se slažu sa svim vrstama mesom poput peradi, junećih odrezaka i svinjetine, morskim plodovima, začinskim biljem poput cilantra, majčine dušice, peršina i ružmarina, aromatima poput češnjaka, luka i poriluka, šparogama, kineskim kupusom te krumpirom.
