Lavlja griva je vrlo jedinstvena i zanimljiva gljiva. Umjesto klasičnog gljivastog oblika kralježnice i klobuka – gljiva Lavlja griva sastoji se od mnogo sićušnih kaskadnih bodlji prema dolje, koje tvore strukture u obliku lopte koje mogu narasti prilično velike. Bodlje su u početku male i rastu s vremenom. Posebno su bijele kad su mlade, a mogu promijeniti boju u svijetložutu ili smeđu kad su zrele. Ne samo da su kulinarski užitak, već se mogu pohvaliti i mnogim zdravstvenim prednostima!
Većina ljudi uspoređuje lavlju grivu s okusom jastoga, iako mnogi kažu da je odlična zamjena za piletinu.
Rehidrirajte sušene gljive namakanjem u vodi oko 20-30 minuta dok ne omekšaju te dodajte juhama, temeljcu ili varivima, pirjajte ih s češnjakom i začinskim biljem kao jednostavan prilog, ili ih dodajte u jela s tjesteninama ili rižota za dodatnu dubinu okusa i teksture.
